Sobre Nosotros | La Cabaña Smokehouse®

Conoce más sobre tu restaurante favorito de costillas. Nuestra historia, lo que nos mueve y permite seguir,
la familia que somos. Todo lo que nos hizo y nos hace Smokehouse.

Toda historia de éxito tiene también sus retos, incluso incertidumbre pero siempre lleno de pasión. Así también fue con nosotros y nuestras cabañas Smokehouse.

Primero fue una cochera; llena de trabajo duro, oportunidades y muchos sueños que nos ayudaban y daban el siguiente empujón para superarlos. Y entonces comenzó la historia del mejor restaurante de BBQ…

25 Septiembre del 2009

Nuestro sueño pasa de un garage a ser la primera cabaña que inicia operaciones formalmente.

Noviembre del 2011

No solo se inaugura la sucursal de Haciendas, nuestra segunda sucursal, sino también se incorporó el servicio de bar y servicio a domicilio.

Conseguimos el Distintivo H, Distintivo M y Punto limpio. El cual da la garantía de un servicio y productos 100% confiables y de la más alta calidad.

2017

Nuestro viaje fuera del Estado grande comienza con nuestra sucursal en Saltillo, Coahuila.

2014

Empezamos a crecer fuera de la ciudad de Chihuahua, agregando una cabaña más en Ciudad Cuauhtémoc.

Y LA HISTORIA
CONTINUA

No se necesita ser adivino para saber que la familia Smokehouse seguirá creciendo. Recibiendo solicitudes no solo a nivel nacional, sino también de EE.UU, Brasil, Italia y España.

nos gusta distinguirnos

No es por presumir, pero la verdad nos sentimos orgullosos de lo que hemos logrado durante todos estos años. Gracias al trabajo de cada miembro de la familia y con la paciencia necesaria, hemos ganado insignias no solo de manera nacional sino también internacional. Estas insignias respaldan nuestra excelencia.

nuestros fundamentos

Lo que inició hace diez años en una cochera en Chihuahua capital, ahora se encuentra en cabañas que viajan a través de la república Mexicana. Gracias a la preferencia de los chihuahuenses, en el año 2011 empezamos a abrir más sucursales y para el año 2014 la Cabaña Smokehouse creció fuera del estado, llegando a Saltillo, Coahuila.

Te invitamos a conocer lo que significa ser parte de la familia Smokehouse y así tener una cabaña más en el mapa donde nuestros colaboradores se sientan orgullosos y más clientes van y vuelven satisfechos.

Misión

nos mueve ser
competitivos
y únicos

nos mueve ser
competitivos y únicos

Ser una empresa de servicios de restaurante comprometida con el crecimiento económico del país, aplicando nuestros valores, carácter y calidad que nos distingue, siempre buscando la innovación con el fin de ser competitivos y únicos en el mercado.

visión

nos motiva crecer
y dejar huella

Ser una empresa líder en el ramo y convertirnos en un concepto y sabor de calidad nacional e internacional, crecer junto con todos nuestros colaboradores y hacerlos líderes. Aumentar cada día nuestro concepto, servicio e imagen siempre dejando algo positivo en nuestros clientes.

valores

nos apasiona hacer las cosas bien

LIMPIEZA

El orden y la pulcritud es una condición indispensable, y aún más en nuestra industria.

liderazgo

Un buen líder sabe lo que sucede en su entorno y toma las mejores decisiones para el bien común. El empuje para ser mejor nace de su interior.

austeridad

Buscamos ser creativos y eficientes con los recursos con los que contamos

puntualidad

El respeto al tiempo de cada uno, nos conviene a todos.

honestidad

Haz lo correcto aún que nadie te esté viendo.

respeto

Debemos máximo respeto a cada cliente, compañero y proveedor; a su persona, sus puntos de vista, y a cada cualidad que los hacen únicos.

trabajo en equipo

El crecimiento de cada uno nos conviene a todos, trabajar en equipo significa que estamos en el mismo barco y vamos al mismo puerto.

rapidez

El sentido de urgencia, sin sacrificar calidad, nos ayuda a ofrecer la mayor experiencia posible.

organización

La planificación es la mejor manera de prepararse a los desafíos diarios, nos hace eficientes y nos permite estar listo ante cualquier sorpresa.

comunicación

Procura siempre hablar con claridad y buscando el bien común, y da la oportunidad a los demás de hacerlo.

lealtad

La lealtad es una virtud de reyes, se primero leal contigo mismo, y al dedicar tus esfuerzos al bien común, te ganarás la lealtad quien te rodea.

#weaRebbq

“La carne se
separa del hueso”

Gracias a la suavidad y jugo de la carne, el hueso se separa fácilmente. Esto es un logro de nuestro equipo de cocina y ahumadores.

“NUEsTrA salsa trío”

Cada una de nuestras salsas tiene una sensación única. Te invitamos a hacer una combinación de las tres. Preparala en el plato y vive tú mismo esa mezcla de sensaciones.

“un lugar que transporta”

Al entrar a la cabaña te olvidas de la rutina y empiezas la experiencia incomparable de Smokehouse. Transportate con el sabor, la música y nuestro ambiente.

“apasionados del BBQ”

El sabor de nuestros platillos es porque amamos lo que hacemos; los ingredientes se mezclan con nuestra pasión, ánimo y el orgullo de saber que ofrecemos lo mejor.

Nuestras emblemáticas costillas son un trabajo de paciencia y cariño que empieza desde temprano con nuestros ahumadores, continua cuando uno de nosotros lo coloca frente a ti y termina cuando sonríes por su delicioso sabor y excelente textura.
Aquí te mostramos lo que viven las costillas paso a paso para terminar siendo costillas Smokehouse.

1. CaRne Selecta

Nuestra carne es de primera calidad y limpia. Revisamos cada una para quitar la membrana y retirar cualquier parte de la carne que no sea necesaria.

2. marinado ARtesanal

Ahora, la marinamos de manera artesanal con nuestra receta secreta que le da su sabor característico.

3. ahumado de alta calidad

Esto se logra con una metodología tradicional de low and slow: temperaturas bajas por largo tiempo. Logrando que el ahumado penetre la carne. Nuestro ahumador utiliza dos tipos de madera: 80% encino para darle un toque suave y un 20% manzano para aumentar el carácter del sabor.

4. tronado por expeRtos

Esto se logra al envolver el costillar en aluminio para ablandar la carne. Sellamos el sabor que todas nuestras costillas tienen tan emblemáticamente.

5. PRUEBA DE FUEGO

Al cortar la carne, se puede mostrar que fue un proceso exitoso. Se distingue fácilmente el anillo de humo característico de un ahumado excelente.

nuestra familia

porque cada uno en esta cabaña es importante

Somos un equipo donde nos consideramos una familia. Sabemos muy bien que no estaríamos aquí sin un equipo como el nuestro, por eso queremos presentartelo.